 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
Värdshusmeny vintern 2012
Söndag Gravad kryddsotad röding m dijon- & dragoncréme Oxfilé m örtgräddsås, serranochips och klyftpotatis Chokladfondant m ekologisk hallonsorbet
Måndag Kallrökt hälleflundra m rökig dressing på hjortron och ädelost Bräserad lammlägg och grillad lammkorv, rosmarinssky, m blomkål- & potatispuré Bärpaj m blåbärsglass från Fjällgårda
Tisdag Jordärtskockssoppa m cideräpplen och rökt anka Pocherad rödtunga m skirat smör, riven pepparrot, grillad sparris och ljummen potatissallad Basilikapannacotta m jordgubbskompott
Onsdag Viltbuffé Hjortronparfait m havreflarn
Torsdag Souvasragu m tunnbrödschips och rårörda lingon Karljohansvamp- & baconfylld harstek m enbärsgräddsås, potatiskaka och svartvinbärsgele Blåbärs- & vitchokladcheesecake m romkokta björnbär
Fredag Sikrom m Västerbottenostmuffin, rödlök och créme fraiche Rödingfilé m kantarellsås och duchessepotatis Tre Jämtländska ostar m fikonmarmelad, hjortronchutney och rågknäcke
Lördag Honungs- & timjansgratinerad chèvre m rödbetssallad och lufttorkad vildsvinstek Renentrecôte m blåbärssky och kantarell- & Västerbottenostfylld bakpotatis
En 3-rättersmeny kostar 330kr (Viltbuffé 375 kr) för dig som inte bor på hotellet med helpension. Barn t o m 14 år 175 kr (Viltbuffé 21 kr /år). Särskild barnmeny för 90 kr.
Ring och boka bord på 0253-290 29, senast kl 12 samma dag.
|
